ミシュラン獲得の「銀座やまの辺」山野辺シェフに教わった【エビチリ】 シェフ曰く「絶対パスタと合うと思う」との事だったので、今回は直伝エビチリをパスタ仕立てで作ります！ ◆山野辺シェフとのコラボ（エビ...

久しぶりの「料理人の一日」シリーズ、今回は料理人３年目のキャップを中心にお送り致します。 動画後半に告発表もございますので、お時間ございましたら是非ご覧ください。 ◆キャップのチャンネル（岩手帰って...

もときちさんとのコラボで「オムライス」は外せません（笑） 多くの人にオムライスの素晴らしさを広め、高い技術、エンターテインメントそして幸せな時間を届けてくれるもときちさん。 僕は日本一のオムライス職人...

キチキチさんとのコラボ１日目は【洋食屋ハンバーグ】 世界に有名なもときち師匠に教わる極上ハンバーグはお肉もソースも簡単で最高に美味しかったです！ ◆キチキチさんのチャンネル https://yout...

ミシュラン星獲得！中国料理の天才シェフ、山野辺シェフに今回はエビチリの極意を教わってきました。 一つ一つのちょっとしたポイントを抑えるだけで、極旨エビチリが作れるはずです！ ◆山野辺シェフのチャンネ...

ミシュラン一つ星の【銀座やまの辺】山野辺シェフに今回はチャーハンの基本を教わってきました。 美味しく作りたいなら、まずは基礎！ アレンジは無限大の炒飯、是非基礎をしっかり固めて作ってみてください♪ ...

食材保存は最終的には「食材毎」に変わるので、今回はそもそもの保存の基礎部分をお話しさせて頂きます。 冷凍保存一つとっても今はその特性を利用したレシピ等も多く発表されています。 今後の動画内で「食材毎...

日髙シェフとの横須賀の旅、最終章！ 今回は船に乗り、イサキ釣りをしてきた模様をお送り致します。 あっという間に過ぎてしまった３日間。 日髙シェフはじめ皆様、本当にお世話になりました。 ◆横須賀アク...

動画冒頭は須貝シェフのいらっしゃる厨房風景をお楽しみください。 コースは前菜からドルチェまでフルコースをご用意頂きました。 料理は勿論、サービスの方の丁寧な接客などとても勉強になりました。 是非気軽...

横須賀美術館に展示されている「なま卵」の絵画からインスピレーションを受けた一皿を須貝シェフに作っていただきました。 カルボナーラをベースに絵画のイメージとどのように結びつくのかをお楽しみください。 ...